طريقة عمل البابا غنوج

البابا غنوج
البابا غنوج
البابا غنوج

طريقة عمل البابا غنوج

  

فبراير 22, 2019

البابا غنوج

طريقة التحضير

1نشوي الباذنجان بالطريقة التي ذكرناها في بداية الموضوع.

2نقشّر الباذنجان بعد إخراجه من الفرن بشكل مباشر، ونصفيّه بعد تقشيره في مصفاة إلى أن يبرد.

3نفرم الباذنجان بعد أن يبرد فرماً ناعماً بالسكين.

4نضيف الفلفل الخضراء والحمراء، والبقدونس، والبصل، والطحينة، والفلفل الأسمر، والملح، وعصير الليمون، والجوز، والثوم ونخلط بشكل جيد.

5نزيّن سطح البابا غنوج بزيت الزيتون، ودبس الرمان، والجوز.

المكونات

ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.

خمسمئة غرام من الباذنجان.

حبة من الفلفل الخضراء منزوعة البذور والمفرومة بشكل ناعم.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم بشكل ناعم.

ثلاث بصلات خضراء مفرومة.

ملعقة كبيرة من دبس الرمان.

ملعقتان كبيرتان من الجوز المفروم.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

ملح وفلفل أبيض.

فصا ثوم مهروسان.

للزينة:

ملعقة كبيرة من الجوز المفروم.

زيت زيتون حسب الحاجة.

ملعقة كبيرة من دبس الرمان.

00:00
لا يفوتك
المايونيز
المايونيز