طريقة عمل التارت بالشوكولاتة والبندق

  

أكتوبر 16, 2019

تعتبر حلوى التارت من الحلويات الفرنسية سهلة التحضير التي يمكن تحضيرها بالمنزل بأكثر من طريقة وبشكل ناجح، وهي من الوصفات المميزة ذات الطعم اللذيذ وتعتمد على الزبدة التي تعتبر مكوّن أساسي فيها حيث تعطيها القوام المطلوب، كما يمكن عمل التارت بحشوات مختلفة.

  • زمن التحضير: 10 دقيقة
  • زمن الطهي: 10 دقيقة
  • الكمية: 6-8 أشخاص

طريقة التحضير

طريقة تحضير العجين

1ضع في الوعاء الخاص بمُحضرة الطعام المكوّنات الجافة وهي: الطحين، والبندق، والملح، والسكر، ثمّ شغل المُحضرة لثواني بسيطة كي تمتزج المكوّنات مع بعضها وتتجانس.

2ضع الزبدة الباردة فوق المكوّنات الجافة، ثمّ شغل مُحضرة الطعام إلى أن تصبح العجين مثل فتات الخبز.

3ضع صفار البيضة والفانيلا فوق العجين وقم بتشغيل المُحضرة واثناء ذلك أضف الماء البارد بالتدريج إلى أن تصبح العجين جاهزة.

تشكيل العجين

1استخدم قوالب الميني تارت، ضع كرة من العجينة في داخل القالب وقم بالضغط على العجين من الوسط بواسطة الإصبع، واثناء الضغط قم بتحريك القالب بشكل دائري حتّى تتوزع العجينة على كل القالب وتصل للأطراف بسماكة متساوية.

2اصنع ثقوب صغيرة للعجين في داخل القالب حتّى لا تنتفخ العجين أثناء الخبز وذلك باستخدام شوكة صغيرة.

3ضع القوالب في صينية، ثمّ اخبزها على درجة حرارة 180 لمدّة 10 دقائق.

4أخرج العجين من الفرن واتركها حتّى تبرد تماماً.

تحضير الحشوة

1ضع الكريمة في وعاء على النار حتّى تسخن.

2أضف الشوكلاته إلى الكريمة الساخنة، مع التحريك المستمر إلى أن تذوب الشوكلاته وتمتزج مع الكريمة.

3انقل مزيج الشوكلاته والكريمة إلى وعاء الخفق واخق المزيج لمدّة ثواني.

4ضع الكريمة التي تم تحضيرها في كيس التزين.

5ضع حبة من البندق داخل كل قطعة من التارت، ثمّ أضف الكريمة باستخدام كيس التزين فوق حبة البندق مع الضغط المستمر على الكيس حتّى تمتلئ قطعة التارت.

6زين قطع التارت بالشوكلاته الذائبة.

المكونات

مكوّنات التارت

كوب ونصف دقيق.

ملعقتان كبيرتان من البندق المطحون الناعم.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

رشة ملح صغيرة.

عشر ملاعق كبيرة زبدة مثلجة.

صفار بيضة كبيرة.

نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.

ثلاث ملاعق كبيرة ماء مثلج.

شوكولاتة ذائبة للتزيين.

مكوّنات الحشوة

كوب كريمة سائلة.

150 غراماً شوكلاته.

نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.

حبات من البندق.

00:00
لا يفوتك
كفتة الأرز
طريقة عمل كفتة الأرز