الجزر المخلل
الجزر المخلل
الجزر المخلل

طريقة عمل الجزر المخلل

    

فبراير 7, 2019

يعرف التخليل بأنّه وضع المواد والأطعمة في الماء والملح في إناء مضغوط، وخالٍ من الهواء مدّة معيّنة، بهدف تحضير نوع من أنواع الأطعمة التي تُعرف باسم المخلّل، وتقدّم المخلّلات إلى جانب كثير من الأطعمة، كما أنّها تدخل في تحضير أصناف السلطات المختلفة، ويمكن تحضير المخلّل للعديد من الخضراوات مثل: الزهر، والكرنب، والباذنجان، والجزر، والفجل، والبصل، وكذلك الليمون، والزيتون، والفلفل الحار، وفي هذا المقال سنقدّم طريقة عمل المخلّل في البيت.

الجزر المخلل

طريقة التحضير

1نقشّر الجزر، ثمّ نقطّعه إلى شرائح رفيعة وصغيرة.

2نغسل الجزر جيّداً، ثمّ نجفّفه ونوزّعه في برطمانات.

3نسكب الخلّ بالتساوي في البرطمانات.

4نذوّب السكر والملح في الماء.

5نسكب المزيج فوق الجزر، ونغمره كاملاً.

6نغلق البرطمانات، ثمّ نتركها مدّة ثلاثة أيام في الثلّاجة.

المكونات

نصف كيلوغرام من الجزر.

أربعة أكواب من الماء الدافئ.

ستّ ملاعق صغيرة من السكّر.

أربع ملاعق صغيرة من الملح.

ثلث كوب من الخلّ الأبيض.

00:00
لا يفوتك
ملوخية_بالأرانب
الملوخيّة بالأرانب